통밀빵, 다이어트 할 때는 이렇게 드시면 됩니다.

다이어트할 때, 망설여지는 음식 중 하나는 '빵'입니다. 그래서 통밀빵으로 눈길을 돌리곤 하는데요. 통밀빵은 정말 다이어트할 때 도움이 될까요? 오늘은 다이어트할 때 통밀빵을 활용하는 방법을 알려드립니다.

 

1. 통밀빵, 정말 다이어트에 도움이 되나요?

네, 잘만 활용하면 도움이 될 수 있습니다. 

물론 통밀빵이라도 현미밥과 같은 잡곡밥을 대신해서 먹는다면 살 빼는데 별로 도움이 되지 않을 수 있습니다. 하지만 빵을 좋아해서 자주 먹는 사람일 경우, 일반 정제 밀가루 대신 통밀빵을 먹는다면 당연 도움이 됩니다. 일반 밀가루에 비해 식이섬유가 더 풍부하여 상대적으로 소화흡수가 느리며, 영양소도 더 풍부해서 다이어트 시 부족하기 쉬운 영양소를 보충해줄 수 있습니다. 또한 섭취 후 혈당을 올리는 정도를 비교하는 GI지수를 보더라도 현미밥보다 약간 더 높은 수준이므로 다이어트 시 활용해도 무방할 것으로 보입니다.

 

2. 그런데, 통밀빵을 고를때 반드시 확인해야 할 사항이 있습니다.

100%통밀로 만든 빵을 골라서 먹는 것이 가장 좋지만, 실제로 시중에서는 100% 통밀로만 만든 빵을 찾기가 어렵습니다. 가장 큰 이유는 맛이 없기 때문입니다. 맛이 없으니 잘 안 팔리는 건 당연하겠지요? 그래서 제빵을 하는 사람들도 만들기 꺼려할 수밖에 없습니다. 그리고 가격도 비싸지 않습니까? 

이런 이유로 정제된 밀가루를 섞어서 만든 통밀빵이 많고 그 함유비율도 천차만별입니다.

아래 사진은 유명한 회사에서 만드는 통밀빵인데요. 일반 밀가루 함량이 79.74%, 즉 거의 80%가 통밀이 아닌 정제된 밀가루 입니다.

 

통밀빵 식품표시

 

두 번째 빨간색 동그라미 부분인 '원재료명'을 보시면 밀가루가 가장 먼저 쓰여있지요? 원재료명은 가장 함유비율이 높은 순서대로 쓰도록 되어 있기 때문에 결국 이 제품은 통밀은 소량 들어있고 대부분이 일반 밀가루라고 보시면 됩니다. 함량이 적더라도 통밀빵이라고 이름을 붙여 판매할 수 있기 때문에 재료를 일일이 확인하지 않는 이상 알 수가 없습니다.

 

따라서 통밀빵을 고르신다면 반드시 최소 통밀함량이 50% 이상인 것으로 고르시기 바랍니다.

그리고 당연히 설탕이나 기름함량도 적게 들어간 제품이 좋겠지요? 이런 사항 들은 아래사진처럼 제품 포장면에 있는 식품표시를 참고하시면 됩니다. 

 

추천하는 통밀방

이 제품에는 설탕, 지방이 전혀 첨가되어 있지 않네요. 바로 이런 빵을 드셔야 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 물론 당연히 맛이 별로 없겠지요. 하지만 통밀빵은 원래 맛이 없습니다. 그래서 샌드위치처럼 드셔야 조금이라도 더 맛있게 드실 수 있습니다. 

 

3. 통밀빵으로 다이어트 시, 2가지를 반드시 지켜주세요!

1) 빵만 단독으로 먹지 말 것
설령 100% 통밀빵이라고 해도 이것만 먹으면 탄수화물 함량이 많아 결국 혈당을 많이 빠르게 올리게 되고, 체지방 축적의 지름길이 됩니다. 따라서 되므로 반드시 다른 음식(채소, 유제품, 기타 단백질 식품)과 같이 드실 것을 권해드립니다.

통밀빵 먹는 법

특히 채소는 듬뿍듬뿍 넣어 샌드위치처럼 드셔야 포만감도 오래가고 혈당을 낮추며 다이어트 시 자주 따라오는 변비도 줄일 수 있습니다.

 

2) 양을 제한할 것
2조각 이내로 먹을 것을 권해드립니다. 빵의 크기에 따라 조각의 무게는 차이가 많지만 보통 30~50g 이내이므로 1~2조각만 먹는다면 칼로리 면에서나 탄수화물 측면에선 무리가 없습니다. 보통 100g당 220-280kcal 정도 되므로 50g짜리 2조각을 먹으면 밥 1 공기보다 조금 더 낮은 칼로리를 섭취하게 되는 셈입니다.  

 

 

4. 마지막 결론

저의 블로그 취지는 "먹지말자"가 아닙니다. 다이어트는 평생 해야 하는 것이므로 "내가 좋아하는 음식을 다이어트에 최대한 도움이 되도록 먹자!"입니다.

따라서 빵을 좋아하신다면 통밀빵으로 대신해서 다이어트 시 오는 스트레스를 조금이라도 줄이시는 것을 권해드립니다. 다이어트할 때 "탄수화물은 무조건 적"이라는 고정관념을 버리시고, 탄수화물도 어떤 재료에서 온 것이냐, 어떤 음식과 함께 먹느냐에 따라 그 성질이 많이 달라질 수 있으니 걱정하지 마시고 충분한 채소, 단백질과 함께 통밀빵을 즐겨보시기 바랍니다.

 

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