바삭바삭, 감자칩! 영화 볼 때, 술자리 안주로 제격인데요. 하지만, 다이어트할 때는 망설여집니다. 그럼 카사바칩은 어떨까요? 감자칩보다는 훨씬 나을 것 같긴 한데, 마음 놓고 먹어도 되는 간식일까요? 그리고 다이어트를 할 때 먹는 카사바칩은 따로 있다고 하던데, 정말인가요?
카사바칩, 다이어트에 정말 좋을까?
'다이어트에 도움이 되는 간식의 조건'은 무엇일까요? 여러가지가 있겠지만 저는 다음과 같은 기준으로 고릅니다.
- 첫째, 오랜시간 포만감을 줄 것(식이섬유소 또는 단백질 함량이 높을 것)
- 둘째, 당지수가 높지 않아, 혈당을 급격히 높이지 않을 것
- 셋째, 칼로리가 높지 않을 것
그럼 카사바칩은 어떨까요?
3가지 조건 중 2가지 조건을 충족시킵니다.
혈당지수가 낮아 혈당을 급격히 올리지 않는다. 칼로리가 낮은 편이다.
먼저 혈당지수를 알아볼까요?
카사바는 감자나 고구마처럼 전분이 풍부한 식품이지만, 이들에 비해 식후 혈당을 올리는 정도가 낮습니다.
- 카사바 : 46
- 감자 : 79
- 고구마 : 48
카사바는 혈당지수가 46인데요. 보통 혈당지수가 55 이하이면 '저 혈당지수 식품'으로 분류됩니다.
혈당이랑 다이어트랑 무슨 상관이냐고요?
혈당이 많이 오르면, 인슐린 분비가 늘어나는데요. 인슐린은 체지방으로 저장되는 것을 촉진시기기 때문에 혈당지수(GI)가 낮은 것이 다이어트에 도움이 됩니다.
다음으로, 칼로리를 살펴볼까요?(30g 기준)
- 카사바칩 : 130~150kcal
- (오리온) 감자칩 : 167kcal
- (오리온) 고구마칩 : 156kcal
감자칩과 고구마칩은 가장 인기리에 판매되는 대표제품 '오리온'을 기준으로 작성하였는데요. 이렇게 살펴보니, 카사바칩의 칼로리가 가장 낮은 것을 확인할 수 있었습니다.
결론은?
카사바칩은 감자나 고구마에 비해서는 다이어트에 도움이 되는 것은 확실합니다. 카사바는 전분이 풍부하지만, 소화가 되지 않는 '저항성 전분'의 함량이 높기 때문에 혈당지수는 물론 칼로리도 낮습니다.
여기까지만 들으시면 '카사바칩' 당장 사 먹어야겠네!라고 생각하실 수도 있는데요. 한 가지 놓친 사실이 있습니다.
감자, 고구마에 비해서는 좋은 대안이 될 수 있지만 결국 카사바도 전분이 풍부한 식품이고 먹으면 칼로리를 낸다는 사실!
따라서 마음 놓고 먹다가는 결국 살이 찔 수 있다는 사실!
카사바를 먹는다고 체지방이 빠지거나, 높아진 혈당이 떨어지는 마법의 식품이 아니라는 사실!
따라서 감자칩이나 밀가루로 만든 바삭한 과자가 생각날 때, 그런 과자들 대신 '카사바칩'을 드신다면 도움이 된다는 것을 당부드리고 싶습니다. 그리고 한 번에 먹는 양은 30~40g 이내가 좋습니다.
카사바칩 구입 시, 주의점! 다이어트할 때는 어떤 카사바칩을 골라야 할까?
카사바칩은 크게 2가지 방법으로 만들어집니다.
- 첫째, 카사바를 가늘게 썰어서 그대로 튀긴 것
- 둘째, 카사바 분말에 소금, 설탕과 같은 시즈닝을 넣어 반죽한 뒤, 튀긴 것
그럼 2가지 중 어떤 카사바칩을 고르는 것이 좋을까요?
바로 첫 번째, 그대로 썰어 튀긴 것을 고르셔야 좋습니다.
어떤 식품이든 가루로 만들면? 소화흡수가 쉽기 때문에 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 그리고 가루로 만들면 상대적으로 여러 가지 첨가물도 더 많이 들어가는 경향이 있습니다. 물론 맛은 더 좋을 수 있지만, 건강 및 다이어트를 생각한다면 꼭 가루가 아닌, 카사바 자체를 썰어 튀긴 것을 고르시길 바랍니다.
그걸 어떻게 아냐고요?
모양만 보고도 알 수 있습니다. 아래 사진을 보실까요?
두 카사바칩의 차이점은 "가장자리에 갈색 껍질"입니다. 첫 번째 사진은 껍질이 없지만, 두 번째 사진은 가장자리가 붉은색이지요? 이건 바로 껍질입니다. 즉, 카사바를 얇게 썰어 그대로 튀긴 것이지요.
첫 번째 사진에 보이는 카사바칩은 가루를 반죽해서 만든것이기 때문에 껍질이 보이질 않습니다. 따라서 두 번째 사진처럼 가장 자리에 껍질이 보이는 제품을 구입하시는 것이 좋습니다.
그리고 가장 확실한 것은 '원재료명'을 확인하시면 됩니다.
첫번째 사진에는 '신콩칩펠릿(카사바 분말)'이라고 쓰여있지요? 이것이 바로 가루를 사용했다는 증거입니다. 반면에 두번째 사진은 '카사바'라고만 쓰여있지요? 즉, 카사바 자체를 썰어서 사용했다는 말이 됩니다.
맛있고 건강한 카사바 칩, 여기서 구입하실 수 있습니다.
카사바칩은 제품마다 맛이 천지차이입니다. 그래서 잘못 고르면 딱딱하고, 기름쩐내가 나는 등 후회하는 경우가 생기는데요. 개인적으로는 아래 제품이 가장 질도 좋고 맛도 좋았습니다. 물론 개인마다 성향이 다르고, 배송상태에 따라, 판매자의 보관상태에 따라 질이 달라질 수는 있겠지만 딱 한 가지 '카사바칩'을 추천해 달라고 하신다면 '트레이더스 트러플 카사바칩'을 권해드립니다.
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