탕수육 소스, 다이어트 할 때 먹는 현실적인 방법

탕수육, 다이어트를 한다고 해도 포기할 수 없는 음식 중 하나입니다. 그런데 소스만 찍어먹지 않아도 칼로리를 섭취를 많이 줄일 수 있는데요. 오늘은 탕수육 소스의 칼로리 및 당류 함량, 탕수육 소스를 대신할 저칼로리 소스 레시피까지 알려드립니다.

 

탕수육 소스를 만드는 재료

사실 요리는 만드는 사람에 따라서 사용하는 재료의 종류나 양이 다릅니다. 하지만 음식점이나 마트에서 파는 소스들은 거의 레시피나 칼로리에 큰 차이가 없는데요. 그래서 요식업계에서 유명한 백종원 씨의 레시피를 참고해 보았습니다.

 

 

백종원 씨는 탕수육 소스에 들어가는 양념의 비율이 식초:간장:설탕=1:1:2이라고 밝혔습니다. 즉, 단맛을 내는 재료가 가장 많이 들어간다는 것을 알 수 있습니다. 실제로 시중에서 판매되는 탕수육 소스의 원재료를 살펴본 결과 설탕, 물엿, 과당등과 같은 재료들의 비중이 가장 높으며 그 다음으로 식초, 간장, 걸쭉하게 만들기 위한 전분등이 추가로 들어갑니다. 

 

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그럼 칼로리와 당분의 함량은 얼마나 될까요?

탕수육 소스에 포함된 채소, 버섯등을 제외한 걸쭉한 액체류 부분 100g당

▶150-180kcal 사이입니다. 

 

당류의 함량은 100g당

▶30-40g 사이입니다. 콜라, 환타와 같은 음료수 한잔보다 더 당분함량이 높습니다.

참! 소스 100g은 어느 정도 양일까요? 이해를 돕기 위해 사진을 하나 보여드릴게요. 떠먹는 요구르트 아시지요?

 

탕수육 소스100g과 비교하기 위한 사진

 

이거 한팩이 보통 80-90g입니다. 따라서 이거보다 조금 더 많이 담으면 100g이 되는 것이지요. 한 사람이 충분히 1번에 먹을 수 있는 양이지요?

 

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다이어트에 도움이 되도록 탕수육 소스를 먹는 방법

탕수육 자체가 지방함량이 많아 칼로리가 높기 때문에, 소스의 칼로리라도 줄일 수 있다면 도움이 되는데요.

 

첫째, 부어먹기보다는 찍어먹는 방법을 선택해 주세요. 

부어먹으면 탕수육이 소스를 흡수해 더 많은 양을 먹게 됩니다. 따라서 다이어트를 위해서는 찍먹이 훨씬 좋습니다. 단, 살짝만 찍어먹는다는 조건하에! 

 

둘째, 집에서 만들어 드신다면 설탕이나 물엿대신 대체감미료를 넣어보세요.

에리스리톨, 알룰로스등 요즘 설탕대신 먹을 수 있는 저칼로리 감미료가 많이 판매되고 있으니 활용하시면 좋습니다.

만약 대체 감미료 특유의 맛을 싫어하신다면 설탕과 섞어서 사용하시는 것도 좋습니다.

 

셋째, 초간장을 찍어드세요.

탕수육의 느끼한 맛을 잡아줄 뿐 아니라 칼로리도 매우 낮기 때문에 부담 없이 드실 수 있습니다. 아래 사진이 바로 초간장인데요

탕수육 소스 대신 초간장

 

간장, 식초, 고춧가루를 적당히 취향껏 섞어서 드시면 됩니다. 만약 음식점에서 탕수육을 드신다면 간장, 식초, 고춧가루를 조금씩만 담아서 달라고 해보세요. 비싼 재료들이 아니라 음식점주인도 부담없이 내어 주실 거예요.