다이어트를 할 때 월남쌈, 쌀국수를 찾는 분들이 많습니다. 그런데 쌀국수와 월남쌈의 주요 재료인 라이스페이퍼는 다이어트에 과연 도움이 될까요? 오늘은 이에 대한 답변을 드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
쌀국수는 다이어트에 좋은가요?
쌀국수에 들어있는 면은 일반 소면과 비교했을때 칼로리 자체는 비슷합니다. 100g당 340-360kcal 정도 됩니다. 따라서 칼로리가 낮아서 다이어트에 좋은 음식이라고 말하기는 어렵습니다.
이상하다? 쌀국수가 칼로리가 더 낮다는 신문기사도 본 적이 있는데요? 이렇게 생각하실수도 있는데요. 밀가루로 만든 라면과 쌀국수면을 비교하시면 안 됩니다. 라면자체는 밀가루로 만들어졌지만 튀겼기 때문에 칼로리가 훨씬 높아지게 됩니다. 따라서 제대로 비교를 하려면 밀가루로 만든 튀기지 않은 건면이나 소면을 대상으로 비교해야 합니다.
그럼 다이어트 할때 굳이 먹을 필요는 없겠네요?
그건 또 아닙니다. 밀가루면에 비해서 혈당지수(GI)가 낮기 때문입니다. 밀가루면은 혈당지수가 68, 쌀국수 면은 약 53±7입니다. 혈당지수가 낮다는 것은 섭취 후 인슐린 분비량이 적다는 것인데요. 인슐린 분비가 많아지면 체지방 축적이 촉진되기 때문에 다이어트를 할 때는 혈당지수가 낮은 것을 선택하는 것이 도움이 됩니다.
월남쌈은 다이어트에 좋은가요?
월남쌈에서 가장 중요한 '라이스페이퍼'를 살펴볼게요.
라이스페어퍼도 칼로리만 가지고 따지면 절대 다이어트에 도움이 되는 식품이 아닙니다. 크기에 따라 다르지만 보통 크기 1장당 20-25kcal이며 10장만 먹어도 200~250kcal이 됩니다. 라이스페이퍼 안에 넣어먹는 재료들까지 감안하면 10개만 먹어도 금세 400kcal를 훌쩍 넘어서게 됩니다.
게다가 라이스페이퍼의 성분은 쌀이 아니라 '타피오카' 입니다. 버블티에 들어가는 펄의 주재료로 알려져 있는 타피오카는 쌀보다 혈당지수가 더 높습니다.
하지만, 그래도 여전히 라이스페이퍼를 다이어트에 도움이된다라고 말할 수 있는 이유는 채소를 듬뿍 넣어 먹는 음식이기 때문입니다. 아무리 혈당지수가 높다 하더라고 식이섬유가 풍부한 채소를 함께 넣어 먹는다면 혈당을 서서히 올리고 인슐린 분비를 낮출 수 있습니다. 그리고 채소와 더불어 새우, 살코기 위주의 육류를 함께 넣어 드신다면 포만감이 오래가서 다이어트 시 생기기 쉬운 허기짐을 방지할 수 있겠지요?
쌀국수나 월남쌈 먹을때 뿌려먹고 찍어먹는 소스! 를 조심하세요.
저는 검붉은빛을 띠는 해선장(호이신)을 찍어먹는 것을 좋아하는데요.
칼로리와 당분함량을 확인하고 깜짝 놀랐습니다.
30g만 먹어도 70kcal이며, 당분함량은 30g의 절반에 가까운 14g이나 되기 때문입니다. 따라서 다이어트를 하기 위해 드신다면 소스는 조금만! 드실 것을 권해드립니다.
쌀국수, 월남쌈에 대한 더 자세한 내용은 아래글을 참고해주세요.
쌀국수가 다이어트에 도움이 될까? '라이스페이퍼'는 '타피오카페이퍼'?
날이 추워지면 더 생각나는 따끈한 쌀국수 한 그릇! 사실, 사시사철 언제나 쌀국수 요리는 맛있습니다. 그런데 쌀국수를 만드는 쌀국수면은 정말 쌀로만 만들어졌을까요? 영양성분은 어떨까요?
eunicejojo.tistory.com
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