스리라차 소스, 제로 칼로리의 비밀을 알려드립니다.

다이어트할 때, 달고 짜지 않게 요리를 하다 보니 음식이 너무 심심해집니다. 이럴 때 다이어트에 도움이 되면서도 맛있는 소스를 조금만 뿌려주면 훨씬 맛이 좋아져서 다이어트를 장기간 지속할 수 있는데요. 그럼 어떤 소스가 있는지 알아볼까요?

 

1. 스리라차 소스

스리라차 소스

▶원재료명 : 고추 68%, 설탕, 정제소금, 마늘, 식초, 잔탄검, 산성아황산나트륨(합성 보존료), 소르빈산칼륨(합성보존료)

 

참고로, 원재료는 함량이 많은 순서대로 적도록 되어 있으니 고추다음으로 설탕이 많이 함유되었다는 것을 알 수 있습니다. 스리라차 소스를 먹어보면 단맛보다는 매운맛과 신맛이 더 많이 느껴지지만, 실제로는 설탕이 두번째로 많이 들어있다는 사실!

그런데 왜 0칼로리 인가요?

 

스리라차 칼로리

 

설탕은 탄수화물에 속하고, 탄수화물은 1g당 4kcal를 내는데, 그럼 칼로리를 거짓으로 작성한 건가요?

그건 아닙니다. 식약처에서는 1회 섭취량의 칼로리가 5kcal 미만이면 0칼로리로 표시할 수 있도록 허용하고 있습니다. 그런데 스리라차소스는 말 그대로 소스이기 때문에 1회 분량이 적은 편이고 그로 인해 제로칼로리라는 표기가 가능했던 것이지요. 

 

노란색으로 표시한 부분을 보면 1회 분량이 5g이고 칼로리가 0이라고 적힌 거 보이시죠?

 

 

그런데 스리라차 소스가 제로 칼로리가 아니라는 소비자들의 의구심을 반영한 탓인지 요즘에는 아래와 같이 1회 분량대신 100g당으로 칼로리를 표기하는 경우도 있습니다.

 

스리라차 실제 칼로리

 

 

100g을 기준으로 하니 칼로리가 80kcal이네요. 그럼 5g으로 다시 환산해 보면 4kcal입니다. 결국 스리라차 소스는 진짜 제로칼로리가 아니라 5kcal 미만이라서 0칼로리라고 표기했다는 사실을 확인할 수 있었습니다.

 

참! 우리가 보통 스리라차 소스를 음식에 곁들여 먹을 때 몇 g을 사용할까요? 사실 5g은 매우 작은 양입니다. 밥숟가락으로 스리라차 소스를 1스푼 담으면 5g보다 훨씬 많습니다. 배스킨라빈스에 가면 주는 핑크색 작은 숟가락 있지요? 그걸로 1스푼 가득 담으면 약 3g정도 나옵니다. 그런데 우리가 실제 먹는 양을 생각 보면 그것보단 훨씬 많지 않습니까? 

 

2. 그럼, 스리라차 소스 먹지 말라고요?

그건 아닙니다. 아무리 칼로리가 있다고 해도 음식의 칼로리와 비교하면 아주 낮긴 합니다. 설령 20g의 소스를 뿌려 먹는다고 해도 16kcal밖에는 되지 않습니다. 그리고 고추에 있는 캅사이신의 체지방 분해효과도 있기 때문에 가끔 드시는 것은 다이어트를 방해하지는 않습니다. 

 

하지만, 혹시라도 스리라차 소스가 제로 칼로리라고 오해해서 마음 놓고 자주 드시는 분들이 있을 수도 있다는 우려 때문에 정보차원에서 알려드리는 것뿐입니다.

 

3. 스리라차 소스를 대신할 소스는?

바로 '타바스코'입니다.

 

타바스코 소스

 

타바스코를 만드는 원재료와 칼로리를 살펴볼까요?

▶원재료:식초, 효모, 정제수(물), 고추 7.2%, 소금

그 흔한 보존료(방부제)조차도 보이지 않네요. 그런점에서 매우 칭찬할 만 합니다.

 

타바스코 칼로리

 

칼로리는 1병(148ml) 당 30kcal이고 1회 분량당은 0칼로리라고 쓰여있습니다. 하지만 실제로는 5ml당 1kcal입니다. 스리라차소스에 비교하면 칼로리가 1/4 수준으로 정말 무시할만한 칼로리입니다. 게다가 나트륨 함량도 절반 수준이라 다이어트에 사용하시기 무난한 소스라고 할 수 있습니다.

하지만 두 가지 소스는 분명 맛의 차이가 존재하므로, 본인의 취향에 맞게 또는 요리에 따라서 잘 골라서 사용하시면 됩니다. 

스리라차 소스는 여기서 사야 저렴해요!

스리라차 핫 칠리 시즈닝, 481g, 4개

 

 

★스리라차에 대한 더 자세한 내용은 아래글을 확인하세요.

스리라차 소스에 모든 상식

스리라차 소스, 제대로 알고 먹기! 스리라차를 즐겨 드신다면 꼭 읽어주세요

 

 

 

 

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."