라면 면 따로 삶기1 라면 한번 삶아내고, 새 물로 다시 끓이면 정말 칼로리가 줄어들까?-팩트체크 다이어트할 때 참기 힘든 유혹 중 하나는 '라면'입니다. 그래서 라면의 칼로리를 줄이기 위해 면을 끓는 물에 한번 삶아 기름을 제거하여 먹기도 합니다. 그런데 이 방법, 정말 효과가 있을까요? 지방은 얼마나 감소될까요? 글을 시작하기 전에, 이와 관련된 에피소드가 있어 소개해드리려고 합니다. 저는 식품영양학을 전공했는데요. 벌써 20여 년 전 일이 되어버렸네요. 대학 시절 교수님과 식사를 할 기회가 있었습니다. 그때 교수님께 "라면 끓일 때 정말 물에 한번 삶아내고 새로 물을 받아 끓이면 칼로리가 줄어드나요?"라고 물었습니다. 그랬더니 교수님께서 씩 웃으시며 "그거, 내가 제일 먼저 한 말이야. 내가 그 얘기를 하고 나서 방송에서 여기저기 소개가 되더라구" 이렇게 말씀하셨습니다. 그런데 20년이 지난 .. 2023. 1. 16. 이전 1 다음
